Recepti

Potrebno je:
• 700 grama sremskog sira, slanog ili srednje slanog
• 6 jajeta
• 3 šolje kukuruznog brašna (mera za šolju je 2 dl)
• 3 šolje običnog mekog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 šolja ulja
• 3 šolje kisele vode
• 3 šolje jogurta

Način pripreme:Umutiti 6 cela jajeta sa 700 grama sremskog sira, dodati 2 šolje ulja, 3 šolje kisele vode, 3 šolje jogurta, 3 šolje običnog brašna u koje je prethodno umešana jedna kesica praška za pecivo, dodati 3 šolje kukuruznog brašna, pa sve promešati i ostaviti na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Zagrejati rernu na 220 stepeni i peći u podmazanom i pobrašnjavljenom plehu .
Izručiti masu za proju u pleh i peći dok ne porumeni i dok se testo ne odvoji od ivica pleha. Proja se može peći u plehu sa okruglim kalupima i tada projice dugo zadržavaju svežinu, a pri tom vrlo lepo izgledaju.

Potrebno je:
1 paprika
Pola svežeg ananasa
100 gr koktel paradajza
250 gr kukuruz šećerac
2 srednje šargarepe
nekoliko listova zelene salate
peršunovo lišće
Aceto balsamiko sirće
So i sveže mleveni biber po ukusu
1 kašika maslinovog ulja
Sok od ½ limuna

Način pripreme:
Oprati svo povrće pod tekućom vodom. Kukuruz i šargarepe obariti u slanoj kipućoj vodi 5 minuta, ocediti i ostaviti da se hladi. Paprike iseckati na sitne kockice, pardjz na polovinke, očistiti ananas i iseckati na kockice. Oprati zelenu salatu i iseckati na rezance. Kad se šargarepe ohlade i njih iseckati na kockice, dodati ohladjeni kukuruz. Sve staviti u činiju za salatu nacediti sok od limuna, preliti Aceto balsamikom, posoliti i pobiberiti po ukusu i dodati maslinovog ulja. Dobro izmešati, ukrasiti seckanim peršunovim uljem i služiti.

Potrebno je:
500 gr svinjskog mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
2 kriške suvog hleba
2 jaja
1 kašičica soli
Pola kašičice mleveog bibera
Pola dl ulja za pečenje

Način pripreme:
Zagrejati 1 kašiku ulja na srednjoj temperaturi i prepržiti sitno iseckani crni luk. Skloniti sa vatre da se ohladi. Potopiti hleb u vodu da smekša, iscediti i umešati u mleveno meso, posoliti, pobiberiti, dodati preprženi crni luk i jaja i sve sjediniti. Formirati male loptice, spljeskati medju dlanovima i peći na preostalom ulju 3 minuta sa svake strane.

SOS OD MIRODJIJE

Potrebno je:
1 kašika putera
1 kašika brašna
Pola kašikice soli
1 kašika seckane sveže ili sušene mirodjije
3 dl mleka
Sok od pola limuna
1 dl kisele pavlake

Način pripreme:
U dubljoj šerpi istopiti puter, dodati brašno i seckanu mirodjiju, pržiti 1 minut i skloniti sa vatre. Oprezno sipati mleko uz stalno mešanje, vratiti na vruću ringlu i kuvati još 3 minuta ili dok se ne zgusne sos. Skloniti sa vatre, dodati kiselu pavlaku i sok od limuna i služiti uz faširano meso.

Potrebno je:riblji ostaci od filetiranja lososa, 2 sargarepe, persunov koren i sitno seckani list, glavica crnog luka,rendani ren, limun, 1 kasikica soli i crnog mlevenog bibera.
Priprema se:Prokuvamo riblje koske 15 minuta sa 2 litre vode, crnim lukom i solju.Procedimo supu i vratimo na ringlu.Dodamo na kocke seckane sargarepe i zelen. Sacekamo da provri, dodamo rezance i kuvamo 5 minuta.Kad je gotovo dodamo persunovo lisce, biber,ocisceno meso sa ribljih koski, ako treba jos malo soli i kasiku rendanog rena.Limun iseckamo na tanke snite i dodamo pre sluzenja i to u supu.

Potrebno je: 1kg olovka boranije (zuta ili zelena),2 cena bela luka,sok od 1 limuna, kasika maslinovog ulja, 1 kasika soli i veza sitno seckanog persunovog lista.

Priprema se:Obarimo boraniju u slanoj vodi.Procedimo i prelijemo marinadom od ostalih sastojaka.Promesamo i kad se ohladi sluzimo.
Dodatkom sardine ili tunjevine iz konzerve ova salata moze da bude i samostalno jelo.

Potrebno je: 1 kg mladih tikvica, 5 supene kasike maslonovog ulja, 1 kasikica soli, 1/2 kasikice mlevenog bibera, nekoliko zrnca kima, 2 cm rendanog djumbira, malo safrana u prahu i tucane ljute paprike.
Priprema se: Tikvice oprati i sa kozicom zajedno iseckati na zeljeni oblik. Bacimo na zagrejano ulje zrnca kima i kad pocnu pucketati dodamo ostale sastojke i dinstamo 10 minuta.

Potrebno je: 1 kg cvekle, sok od 1 limuna, 1/2 kasikice soli, malo kima u zrncima, rena, 1 glavica crnog luka, 2 cena belog luka, persunovo lisce (nije obavezno)
Priprema se:Cveklu skuvamo i kad se ohladi oljustimo, seckamo na zeljeni oblik, prelijemo limunovim sokom, posolimo, ubacimo kim i promesamo.Ko voli moze da mu dodaje malo rendanog rena, crnog ili belog luka.Seckano persunovo lisce ja dekoracija.

Skuvamo 1/2 kg krompira sa solju, procedimo i ispasiramo, dodamo rendani kackavalj, 1 jaje, seckani mladi luk, i malo ljute papricice. Pire sipamo u udubljenje u mesu, poravnamo, pospemo sa jos malo rendanog kackavalja i pecemo u toploj rerni na 200 C stepeni sat vremena.

Potrebno je: 300 gr mlevenog mesa, 1 dl paradajz pirea,100 gr kackavalja (izrendati), 100 gr prezle, 1 veca glavica crnog luka (izrendati), 1 crvrna paparika (sitno seckana), kasika origane, 1/2 kasikice mlevenog bibera i soli, sitno seckani struk mladog luka, 1 oljusteni i iseckani paradajz, (ko voli malo ljute papricice), 1 jaje, 1/2 kg krompira.
Priprema se: Mlevenom mesu dodamo, soli , bibera, paradajz pire, luk, seckani paradajz i origanu. Sjedinimo masu i sipamo u podmazanu i prezlom posutu vatrostalnu posudu. Razvucemo po zidovima posude tako da ostane udubljenje u mesu za krompir pire.