Recepti

Potrebno je:
• 700 grama sremskog sira, slanog ili srednje slanog
• 6 jajeta
• 3 šolje kukuruznog brašna (mera za šolju je 2 dl)
• 3 šolje običnog mekog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 šolja ulja
• 3 šolje kisele vode
• 3 šolje jogurta

Način pripreme:Umutiti 6 cela jajeta sa 700 grama sremskog sira, dodati 2 šolje ulja, 3 šolje kisele vode, 3 šolje jogurta, 3 šolje običnog brašna u koje je prethodno umešana jedna kesica praška za pecivo, dodati 3 šolje kukuruznog brašna, pa sve promešati i ostaviti na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Zagrejati rernu na 220 stepeni i peći u podmazanom i pobrašnjavljenom plehu .
Izručiti masu za proju u pleh i peći dok ne porumeni i dok se testo ne odvoji od ivica pleha. Proja se može peći u plehu sa okruglim kalupima i tada projice dugo zadržavaju svežinu, a pri tom vrlo lepo izgledaju.